top of page
The Menu
SOBA
ざるそば
現地訪問した福井県カガセイフンさんの蕎麦粉を当店でオリジナルブレンドしております。
スペインの塩、関東風の蕎麦つゆでどうぞ。
小800円
￥850
かけそば
自家製の出汁と蕎麦の風味が広がり沁み渡ります。
飲んだ後の〆にどうぞ。
小800円
￥850
カラスミ蕎麦
イカ墨の蕎麦に自家製orスペイン産のカラスミをたっぷりと振りかけたちょっと贅沢な蕎麦です。お酒のアテ蕎麦としても◉
￥2,000
ランチセット
※平日の月曜日限定。蕎麦（ざる・かけ）とタパス3〜4種と季節のご飯がついたお得なセットです。
￥1,000
ランチコース
※予約限定ランチコース。蕎麦とタパスをゆっくりお愉しみ頂けます。
・先付け そば米と野菜のすりながし
・そば 季節の蕎麦 ・国産鴨の炙りたたき添え
・タパス タパス盛り合わせ
・〆そば 石臼挽き手打ち十割蕎麦
・茶菓子 タルタデサンティアゴ
・蕎麦湯 濃厚な蕎麦ポタージュ
￥2,950
WITH SOBA(お蕎麦とともに召し上がっていただくと、より一層お蕎麦が楽しめます。)
鴨ロースのたたき風
スペイン産の塩や薬味を添えて。
そのままアテとして、もしくはお蕎麦と一緒にいかがでしょうか？
￥1,100
トルティージャ デ カマロネス
スペイン的桜海老のかき揚げ そのままアテとして召し上がっていただくか、お蕎麦と一緒にどうぞ。
￥600
ナッツのつけだれ
スペイン産アーモンドや胡桃などが入ったドロッとしたお蕎麦用のつけだれです。＋200円
￥200
TAPAS(アテ)
ピクルス
季節のお野菜を中心に使った自家製のピクルスです。
￥500
ヒルダ
バスクで必ず出てくるピンチョス、青唐辛子とオリーブ、アンチョビ
￥600
カラスミ
スペイン人に好まれそうに仕上げたシンプルなカラスミ
￥900
チョリソ イベリコデベジョータ
スペインのチョリソは辛くありません、日本でいうサラミをイメージしていただいたら。
￥700
スペイン産生ハム
原木から切り立てをご賞味ください。
￥1,100
ブロッコリーとアンチョビ、オリーブのソース
さっと茹でた温野菜とタプナードが◎
￥550
スペインオムレツ
スペインのソウルフード、ブルーチーズのクリームソースをかけます
￥650
蕎麦と生ハムのクロケッタ
スペイン定番のクリームコロッケを蕎麦がきと生ハムで表現しました。
￥700
そばがき 蕎麦の実あんかけ
温かいそばがきに、ホッとするお出汁の餡かけ、本わさびを添えて。
￥700
蕎麦屋の茶碗蒸し
シンプルな茶碗蒸し。スペインの「ピメントン風味」※お時間20分程度お待ちいただきます。
￥600
スペイン的、葉野菜とトマト、赤ピーマンのサラダ
グリーンサラダにトマト、赤ピーマン、ギンディージャのサラダ。
￥700
ジャガイモのフライ ブラバスソース
スペインのバルの定番、切り方がポイント。スペインの定番！ブラバスソース付き
￥600
アンダルシア風サメのフリット
サメをマリネしてカリッと揚げた南スペイン定番のフリットです。
￥650
ソーセージのシドラ煮込み
アストゥリアスのチョリソ シドラ煮。スペインの味です、塩気と酸味がクセになる。追加でバゲットとご一緒にいかがでしょうか。
￥900
カニのバスク風 グラタン
デュカの人気メニューをこちらでは年中お召し上がりいただけます。蟹と野菜を煮込み凝縮させた後オーブン焼きにいたします。
￥1,400
蕎麦屋のやきとり
軽いアニスの風味をまとった鴨のもも肉のやきとりです。
￥1,000
イカのアヒージョ
日本でもお馴染みのスペイン料理定番のアヒージョ。パセリをたっぷり、バゲットも一緒にいかがでしょうか。(バゲット別売)
￥1,000
タコのガリシア風
姉妹店で仕込んでおります。完全にスペインの味。
￥1,800
鯖の燻製
塩サバを自家燻製しましたか。お酒のアテにピッタリです。
￥600
ソルサ 豚もも肉焼いたん
スペインのガリシア料理です。ピメントン（パプリカ）でマリネしたものをサイコロ状にカットして焼きます。
￥1,000
ビキニ
スペインバルセロナのホットサンド。SOBASUZUではお肉の煮込みとチーズをサンドしています。
￥1,000
豚肉とポルチーニ茸のミートボール煮込み
スペインのポルチーニ茸とお肉のミートボール煮込みです。
￥1,700
ラボ デ トロ
牛テールをシェリー酒でじっくり丁寧に煮込んだアンダルシアの郷土料理です。
￥2,000
アナゴのアロス（スペイン的お米料理）
スペイン的リゾットのような米料理。柔らかく炊いたあなごを使いました。お米の下のアリオリソースと共にお召し上がりください。
￥1,800
バゲット1cut
アヒージョなどと一緒にどうぞ。
￥100
フィデウワ （パスタパエリア風）
パスタを細かく折ったパスタ版パエリア。魚介とほんの少しイカ墨を使いました。
￥1,800
モルシージャ
ブルゴス風のお米入りブラッドソーセージをカリッと焼きました。
￥1,200
ファバーダ
デュカの自家製チョリソ、モルシージャ、塩豚、白インゲンの煮込み。
￥1,200
Snack
ケソデカブラ
スペインのハードチーズ。セミドライイチジクを添えて。
￥1,000
ガリシア風アーモンドケーキ
巡礼の道最終地点のサンティアゴ風アーモンドケーキ。
￥700
Take out
ざるそば
現地訪問した福井県カガセイフンさんの蕎麦粉を当店でオリジナルブレンドしております。
スペインの塩、関東風の蕎麦つゆでどうぞ。
小800円
￥850
かけそば
自家製の出汁と蕎麦の風味が広がり沁み渡ります。
飲んだ後の〆にどうぞ。
小800円
￥850
bottom of page