スペインの中でも北部の郷土料理や現地で感じたものを、

日本独自の季節食材を使い

北スペインの調味料や調理法で表現しました。

なぜスペイン料理が美味しいかを考えた時に、

自分たちの土地や文化を大事にしている

彼らの根底を感じ、

日本人である私に何ができるかと思ったからです。

初めてスペイン料理を召し上がられる方にも

「スペイン料理を食べた」

と

感じていただけるよう、あくまでも郷土料理を大切に

新しいこと、美味しさを追求しようと思っています。

ワインは訪問した事のあるボデガ（ワイナリー）のものを中心に、

食事に寄り添い、素朴ですが力強いワインを

置かせていただいています。

スペイン貿易投資庁ICEX認定レストラン

Local cuisine of the northern part of Spain and what you felt locally, Make full use of seasonal ingredients unique to Kansai I expressed it with the seasoning and cooking method of Northern Spain. When I think about whether Spanish food is delicious someday, take care of our land and culture feel their essence Because I thought I could do it as a Japanese person. For those trying Spanish food for the first time "I ate Spanish food" and Cherish local cuisine so that you can feel it I'm trying to find something new and delicious. Wine accompanies meals, with a twist of spice (accent) A certain wine is a concept. Fine Txacoli Galicia, Bierzo, Rioja, Sidra, with Sherry from Southern Spain You can also enjoy marriage.by DukkAh
Spanish Trade and Investment Agency ICEX Certified Restaurant

定休日日曜

出張などにより不定休があります（予約システムよりご確認ください)

6/16〜7/31の期間のみ定休日を日、月とさせていただき、ランチタイムもこの期間新規受付はしておりません

8月より定休日日曜のみに戻る予定です

※上記の日時もランチ、ディナー共に合計のご予算5万円から営業可能な場合があるのでメールにてご相談ください。