スペインの中でも北部の郷土料理や現地で感じたものを、スペイン食材はもちろん季節の日本食材を中心に使い表現しました。
ワインは食事に寄り添い、一捻りスパイス(アクセント)があるワインがコンセプト。上質なチャコリやリオハ、南スペインのシェリーやフランスワインとのマリアージュもお楽しみいただけます。

大阪 西天満​
北スペイン料理
ミシュランガイド掲載店
 

 

In Spain, local cuisine in the north and what I felt locally were expressed using Spanish ingredients as well as seasonal Japanese ingredients. The concept of the wine is to snuggle up to the meal and have a twisted spice (accent). You can also enjoy high-quality chacoli and Rioja, marriage with southern Spanish sherry and French wine.

6月の休業日
​(日曜日+18日ランチタイム、30日)
いつもご利用ありがとうございます。
当店では新型コロナウイルスの影響を踏まえ、同じ時間帯でのご案内を制限させていただき、普段よりも更にゆったりご案内をさせていただいております。
★テイクアウトメニュー(事前連絡のみ)

ケータリング30,000~


・コチニージョ(仔豚の丸焼き)1/4から受付、1/2頭がおすすめです(骨付き2.5kg程度)

100gあたり 1000~1300


・仔鴨とファバダ(インゲン豆煮込み) 2,800

仔鴨は柔らかく煮てあり、ファバダと別々に包装


・リオハ風ジャガイモとソーセージ 2,200

リオハ郷土料理の滋味深いじゃが芋とソーセージ

・バスク風イカの墨煮 2,200

バスク的イカスミの風味が濃厚で優しく甘い煮込み、別々に包装

・馬肉のタルタル200g  4,500

スペイン的生牛肉の代わりに馬肉で。アニスのソース

・モルシージャとトロサのインゲン豆煮込み 2000

ブラッドソーセージをカリッと焼いてトロサ豆と一緒に


・半熟スペインオムレツ(卵3個)ブルーチーズのソース1,300

シンプルなトルティージャ エスパニョーラと南仏赤ワインに合うヴァルデオンのソース


・イベリコ豚サラミ1,000

ピメントン風味のサラミ

・山盛りアリオリポテト 1000

ニンニクが効いたシンプルなポテトサラダ

・通常ランチ、ディナーともに3組様までのご案内ですのでゆっくりお食事していただけます。
 
​・初めてご利用のお客様のご予約は、キャンセルポリシーをご確認後のウェブ予約のみとさせていただきます。
(​直前のキャンセル、ノーショウ対応の為、大変お手数ですがご了承ください。)
 
・5名様以上のご利用、アレルギーやその他ご要望がある場合は、お電話やメールでご予約お伺いしております。
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